北海道富良野市のホテルナトゥールヴァルト富良野は22年12月、レストラン「森のダイニング」に14の個室スペースと臨場感あふれる「ＬＩＶＥビュッフェ」を新設した。

　臨場感とわくわく感を感じてもらおうと、シェフが調理しているところをリアルに見ることができ、出来立ての料理を提供する「ＬＩＶＥビュッフェ」を導入した。ピザやパスタ、天ぷら、寿司などの出来たての料理が並ぶ。

　食事場所はフィンランドの小さな小屋をイメージしたという個室全14区画を新設した。ビュッフェ料理はもちろん、無煙ロースターが設置され、海鮮焼きや焼き肉などを気軽に楽しむことができる。