飲泉・自家源泉かけ流しの湯ガラティア観音乃湯「星空の満天露天風呂」
 
　天城連山を越えて人里離れた林道を進むと、豊かな山間に抱かれた宿「飲泉・自家源泉かけ流しの秘湯　観音温泉」が姿を現す。ここは、飲泉・自家源泉かけ流しで、極上のアルカリ源泉がすべてのおもてなしに息づいている。
 
　源泉は、奥下田の地下600メートルから湧き出る泉度51度、pH9・5のアルカリ単純泉で、入浴はもちろん温泉を飲むこともできる。「観音の湯」の効能をより有効にするため、2つの入浴施設を完備。なかでも「ガラティア」の露天風呂は、夜になると満天の星が広がり、極上のひとときを過ごせること間違いなしだ。
 
　また、第3号源泉湧出によりオープンした「観音プリンシプル」では、日帰り入浴も可能。陽光をたっぷり取り込んだ明るい木のぬくもりを随所に感じる大浴場には、露天風呂が併設されているのもうれしい。
 
　宿では、温泉地熱とソーラーシステムを使用して自家農園野菜を栽培。アルカリ源泉で漬けた梅干しや下田港直送の鮮魚など、地場の「天然の恵み」に徹底的にこだわった料理を宿泊客に提供している。
 
　宿泊施設は、全客室が源泉かけ流し露天風呂付の「ピグマリオン」のほか、開放感あふれる檜風呂付客室「本館」など、プランや人数に合わせて４カ所から選択できる。また、2022年5月には「産土亭」の客室がリニューアルオープン。この地に滞在すれば、「温泉旅館の真の癒しとは？」という素朴な問いかけの答えが自然と見えてくるだろう。