約1300年前の開湯以来、西山温泉は早川渓谷の秘湯として多くの人に愛されてきた。なかでも、705年創業の「全館源泉掛け流しの宿 慶雲館」は、2011年に「世界で最も歴史のある宿」としてギネス世界記録に認定された老舗だ。館内は日本建築の美を集結した純和風の造りで、数寄屋造りの客室は気品が漂う。

　歴史を重ねた源泉掛け流しの温泉は、湯量毎分1632ℓと掘削源泉として日本随一の量を誇り、6つのお風呂はもとより給湯やシャワー・客室風呂にいたるまで加温・加水なしの全館源泉掛け流しが贅沢に楽しめる。

　食事は、一品一品運ばれる彩り豊かな深山会席料理。渓流のヤマメやイワナ、地元の山菜など南アルプスならではの旬の食材がアレンジされ、美しい和の伝統を感じさせてくれる。