湯田中温泉「あぶらや燈千」（湯本孝之社長）は、2022年10月1日にクラフトビール醸造を中心とした食体験やプライベート日帰り温泉が楽しめる新たな観光複合施設「YUDANAKA　BREWERY COMPLEX U（ユダナカブルワリーコンプレックスユー）」を開業した。

　さまざまな体験「つくる、触れる、食べる、観る、学ぶ、知る」などが日帰りで体験できる施設を新設。1階にはクラフトビール醸造所、ビア＆カフェレストラン、地域初のチョコレート専門店、信州の手仕事百貨おみやげショップ、2階部分に日帰り露天風呂付客室がオープンした。

　1階のクラフトビール醸造所では１からクラフトビール造りを行う。醸造所内は飲食エリアからも眺められるようガラス張りで、施設内で醸造された出来たてのクラフトビールはもちろん、信州食材にこだわった料理の数々とのペアリングも店内で楽しめる。

　同フロアには湯田中温泉初のチョコレート専門店もオープン。すべて施設内の工房で一つひとつ丁寧に作り上げている。温泉地らしい徹底した温度管理にこだわった製法と厳選素材を使用。口どけの良いなめらかなチョコレートを販売する。

　2階には天然温泉の露天風呂とサウナが楽しめる完全個室の日帰り貸し切り温泉が誕生した。全７室に源泉かけ流しの露天風呂を完備、一部客室（３室）にサウナも併設。事前予約制（当日予約可）で、料金は3時間30分利用で大人1人6千円、サウナ付きは同7千円。1階のビアカフェからクラフトビールやご当地バーガーなどのデリバリーも可能という。店の外には足湯テラスもあり。

　営業時間は1階の飲食・物販エリア、2階の日帰り温泉エリアともに午前10時―午後8時（土日祝を含む、最終入店は午後6時）。不定休のため、公式サイトの営業カレンダーを要確認のこと。駐車場あり（無料）。

　問い合わせ＝電話　0269（33）4511。